INTERBEV ÎLE-DE-FRANCE organise une formation RHD de Collectivité
INTERBEV ÎLE-DE-FRANCE a organisé dans le 16 janvier au Restaurant de collectivité Chérioux (1100 repas/jour) à Vitry sur Seine (94) sa 1ère session RHD de Collectivité 2026 pour 20 chefs cuisiniers, directeurs de RHD, responsables approvisionnement, gestionnaires des marchés publics, de la logistique représentants, diététiciennes de nombreuses caisses des écoles des 10ème, 13ème, 19ème arrondissements, Paris-Centre de Paris, de Chatenay-Malabry, des départements de Seine-et-Marne, du Val d’Oise, du GIE GAM Restaurant et de l’INA.
Le comité a été reçu par le responsable de secteur RHD du Jeune Public du Département.
Les 20 participants représentaient l’équivalent de 94500 repas/jour.
Tous les maillons de la filière fran cilienne sont intervenus pour expliquer les travaux d’INTERBEV en faveur de la viande française en RHD de Collectivité : actualités sur la RHD de collectivité, présentation du guide de la restauration, visite Cuisine, place de la viande, types de cuissons.
INTERBEV Île-de-France anime Le Parcours Mon Asssiette Ma Planète
INTERBEV Île-de-France a lancé la nouvelle année de déploiement des parcours pédagogiques "Mon Assiette Ma Planète". Jeudi dernier à Argenteuil, quatre classes du CP au CE2 ont bénéficié de cette intervention, permettant de sensibiliser les élèves aux familles d’aliments, à la place de la viande dans une alimentation équilibrée, à l’origine des produits et aux enjeux de biodiversité et de préservation des territoires. Sur l’année 2026, 13 journées d’animation sont d’ores et déjà programmées jusqu’en juin, confirmant la dynamique de mobilisation et l’engagement du comité auprès des écoles franciliennes.
INTERBEV Île-de-France Masterclass SYSCO
Vendredi 16 janvier 2026, INTERBEV Île-de-France est intervenue auprès des équipes commerciales de Sysco Île-de-France dans le cadre d’une masterclass dédiée à la filière élevage et viande.
Cette rencontre a été l’occasion de présenter la conjoncture actuelle de la filière, d’exposer ses principaux enjeux économiques et structurels, et de rappeler les externalités positives de l’élevage herbager. Les échanges ont également porté sur les atouts de la viande bovine française et du veau, les principes des cuissons lentes, la valorisation des morceaux, ainsi que les outils et actions portés par l’interprofession.
Une quinzaine de commerciaux ont ainsi pu être sensibilisés, approfondir leur compréhension des enjeux d e la filière et poser leurs questions au cours de cette session d’échanges.
