Retrouvez dans cette vidéo de 5 minutes des professionnels de la filière Elevage et Viande d'Île-de-France.

La région Île-de-France compte 12 millions d’habitants soit 18 % de la population en France et à peine 24 000 bovins mais peut compter sur le plus grand  marché d'intérêt national avec Rungis et notamment le pavillon de la viande V1P qui traite 90 000 tonnes de viande par an et le pavillon de la triperie V1T et  ses 15 350 tonnes de produits tripiers vendus chaque année..... Découvrez l'intégralité de notre atlas (édition 2019) en cliquant sur ce lien.